酱料炒制老糊锅怎么办

文章来源：https://www.loneze.cn 发布时间：2017-11-04 浏览次数：358

        全自动辣椒酱炒锅一键操作解决辣酱糊锅这款设备不仅可以炒制各种美味的酱料馅料，还能炒制出让您留恋往返的菜肴。

        酱料在炒制熬制的时候火候重要，火候轻了味道出不来，火候重了容易糊锅，所以成了一些酱料制作厂家的难题，食品机械制作厂家发现这一问题并研发生产出酱料炒锅，搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，使用的行星式搅拌器与锅体充分接触，实现传动公转与自转的不整数传动比，使锅内无搅拌死角。

        使用先进的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。采用变频调速动力，运行更平稳。采用液压升降，翻锅运料，免拆装搅拌器，节省人力，降低劳动强度，是性能优良的食品加工设备。

        我们用电磁加热使物料升温快，能兼顾到产品的色香味，比同类产品节能20%。而且电磁加热环保无污染。温度控制灵活，停止后不会升温。

        我们的设备主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等几大部件组成。构造齐多美观大方。

        锅体产品采用日本独资企业宜兴北海封头，一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，采用电磁加热形式，具有受热面积大，热效率高。

        倾倒物料：该系列设备自动/液压型是利用液压推力使搅拌臂翻转，免拆装搅拌器，再利用液压推力倾翻锅体，实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料，可倾斜90°角，倒料无死角，易于清洗，易于进出原料节省人力，降低劳动强度。

        采用无级变频调速器能将高粘度产物混合均匀加热提高热量，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用寿命长，结构紧凑，维修方便等特点，是性能优良的搅拌机器。多款可选。

酱料搅拌炒锅用途：

        1、本产品为可倾式下搅拌炒锅，解决了上搅拌的出料难、不易清洗的问题，在国内同行业中处于领先地位。

        2、该设备锅底和锅帮分为三层结构，自带保温，循环油路，升温快，节约能源。从而使产量提高。

        3、刮底搅拌系统，完全解决高粘度物料营养成分不被破坏，达到绿色环保标准，更是食品馅料企业的理想选择。

        4、自动出料系统，采用电路控制，使用更加方便。锅体可倾斜任何角度，降低劳动力，提高生产效率。

酱料搅拌炒锅性能及优势

1、高效节能

        传统的明火加热采用柴、煤、燃气、燃油方式，热能利用率不超过35%，而用电热管、电热板、发热丝等，所得到的热能利用率也不会超过50%；

        本公司生产的设备，是利用先进的高频磁场感应涡流加热原理直接加热，热能效率超过98%；传统的加热方法是先加热物体的外部，是以外向内渗透的加热方式，而电磁式加热是直接在物体第部加热，热能很少散失在外面。

2、符合新的《食品安全法》

        锅体采用纯度304的不锈钢材料制造，充分迎合新的《食品安全法》，保障了食品、物品在加热、加工过程中的卫生和安全。

3、操作简易

        充分利用科技手段，实现人性化、智能化操作。

4、控制精确

        多方面、多角度控制煮熬、加热的精确温度，能够将物料温度控制在±1C°的范围内，高温度可加热到400C°；

5、高效节能

        设备的优质设计、智能化性能、自动化操作，大量地减轻了作业人员的劳动强度与劳动密度，提高了生产效率，使用本公司设备，作业人员数量同比可减少30%～80%。

6、缩小场地

        生产效率高、加工精度高，加工能力大。减少了锅炉及管道等设备，节省了场地空间。

7、降低安全隐患

        由于加热方式的改变，热量产生集中在物体内部，机器表面接近常温，杜绝高温烫伤等安全事故的发生。

8、独立性强

        一机多能，每台机器都可以单独实现（加热、搅拌、炒制）功能，避免了锅炉式间接的加热和浪费。

9、减少检验

        机器基本实现零排放，避免了环保方面费用支出；机器的载物锅体，由于不是酱料搅拌炒锅锅（即不属压力容器），避免了安监部门的光顾。

大型酱料加工用什么设备