酱料搅拌炒锅：乡愁就像一款酱料酸甜苦辣咸

文章来源：https://www.loneze.cn 发布时间：2017-10-09 浏览次数：318

       美食，是深的乡愁。一个人长大后，总有些滋味，停留在回忆里。无论去过多少地方，吃过多少珍馐佳肴，念念不忘的便是故乡的美食和小时候的味道。因为，时光将味道烙在了我们的味蕾上，永不磨灭。

        “民以食为天，食以味为先。”但美食不只是入口的滋味，也是记忆中斑斓生活的味道。有那么一种美味，它不是厨艺高超的厨师呈现出的色香味俱全的美味，而是一种尤为特别的存在。

        那是有关于家乡、有关于母亲的、有关于爱的、有关于一切美好的东西。当游子的味蕾一旦接触到这种味道，所有的感动将胜过人间一切山珍海味。

        在异国他乡，家乡的味道总是让人倍感亲切，不少中国留学生常会遍寻中餐馆，只为尝一尝家乡的味道。鱼香茄子、麻辣火锅、黑椒鸡柳、麻婆豆腐……这些看似复杂的菜品，其实也可以通过简单的几步做出来，一包包小小的方便酱料，就可以调出地道的味道。

        调味酱是用于烹饪、佐餐调味的各式酱料的总称，历来是餐桌和厨房中不可或缺的调味佳 品。

        我国调味酱种类丰富，不同地区酱类产品有着不同的风味特征，北方调味酱口味浓重， 如甜面酱、花生酱、豆类发酵酱等；贵州调味酱口味偏辣，如豆豉辣椒酱、油辣椒等；广 式调味酱口味相对比较清淡，如黄豆酱、海鲜酱等。

        近年来，随着我国餐饮业的发展和消 费者饮食生活水平的提升，人们对调味酱的消费习惯也在不断变化，主要表现为区域性调 味酱开始相互融合，逐渐成为流行全国的酱类产品。

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        调味酱产业近些年的发展态势良好，前景广阔。调味酱产量持续上升、品类发展完善、产品多样化、市场发展成熟、标准体系健全，并在互联网+的市场格局下，实现了营销模式的创新与变革。

       调味酱产业正在这一系列的变化中蓬勃发展、稳健前行。

中国调味酱产业未来发展趋势分析

       未来我国调味酱行业有很大的发展空间，市场前景广阔，体现在消费潜能进一步释放、优胜劣汰加剧、资本整合速度加快、科技进步突飞猛进、国际化趋势加快、供给侧结构性改革推动调味酱产业升级等方面。

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