隆泽全自动大型板面底料炒锅 一款设备能增大产量的火锅炒料机

文章来源：https://www.loneze.cn 发布时间：2022-03-18 浏览次数：136

隆泽全自动大型板面底料炒锅 一款设备能增大产量的火锅炒料机

 隆泽全自动大型板面底料炒锅

一款设备能增大产量的火锅炒料机

食品机械行业流行的多头搅拌炒锅是什么样的呢？小编带您一起揭开它的神秘面纱。销售热线：四爪多头搅拌炒锅是行星搅拌炒锅的延伸，它带有四只搅拌头，无需人工炒制、锅体可倾，液压控制，自动卸料、非常方便。采用背面集中排废气，作业舒适安全，搅拌头在锅内自转和公转，能增强独特炒制时间，燃气供热/电磁加热供热，适用于炒制（或烘焙）蔬菜、鱼肉、调味品、药材等，常用于餐饮、烘焙、食品加工等行业。

　　是不是有时候自己在家做火锅的时候底料炒出来会有苦味那么大家知道是什么原因导致的吗？今天小编就来给大家解释一下原因：
辣椒花椒都很容易炒过，一炒过就黑了，自然就出苦味。
那么想要炒出好的底料，就要选对炒锅。
火锅底料炒锅，加热均匀，炒火锅底料机器，温度可自控，火锅底料设备，全l方位行星搅拌，

　　在冷却阶段分两个阶段进行冷却，第一阶段采用快速降温，避免汤汁里的呈味物质再次浸入原料中。火锅底料生产加工流程：以使其尽可能留存汤汁及油脂中，提高汤汁浓度及风味。采用本炒制工艺制得的火锅底料色泽亮丽，出品率高，味感浓郁，麻度和辣度显著提高。经检测，采用本炒制工艺制得的火锅底料的辣度由原来工艺的0.85X103SHU提高到1.2X103SHU，辣素总量由原工艺的0.5mg/g提高到0.82mg/g，花椒酰胺含量由原来工艺的0.54%提高到0.91%，汤汁总旋光值由59.13°下降到49.83°，生产周期缩短15%，原材料节约率为21.4%。[0008]图1为采用现有炒制工艺与采用本发明炒制工艺制得的火锅底料的核磁弛豫图谱对照图。

　　使用方法：
就是人工打开气阀，点燃燃气，加入食用油，待油温达到烹饪温度时，加入适量的物料，人工翻锅、搅拌，使物料在锅里均匀受热。待物料加工完毕后，关气熄火，转动手柄，通过蜗轮、蜗杆传动装置，使锅体旋转倾斜，将物料倒入另一容器内候。

　　电加热炒酱机整体结构：
固定式主要由锅体和撑脚组成；
可倾式主要由锅体和可倾架组成；
搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。
（a)立式夹层锅：三棱锥形式、圆管式。
（b)可倾式夹层锅：槽钢支架式。
（a)内锅体不锈钢（SUS304/SUS316L）、外锅体碳钢（Q235-B）；外涂防锈漆。
（b)内外锅体全不锈钢（SUS304/SUS316L）。