关于酱料搅拌炒锅工作原理与分类的总结

文章来源：https://www.loneze.cn 发布时间：2017-10-26 浏览次数：369

酱料搅拌炒锅是将各种原料按一定比例配料，然后按照一定的工艺进行混合和搅拌，后产出酱料的设备，今日小编为您整理酱料搅拌炒锅的工作原理与分类。

首先，我们一起来看酱料搅拌炒锅的工作原理。

酱料搅拌炒锅是运用德国西门子PLC控制系统

本机吸收、借鉴国际先进技术、结合众多食品厂家的专家建议，自主研发的一种新型双向刮底刮边搅拌锅，本锅体搅拌部分采用一次成形的不锈钢锅体，保证了锅内的平整光滑。

采用蒸汽、液化气、天然气等加热方式。刮边采用弹簧式，刮底采用自重式，使锅体与搅拌叶片紧密接触，是物料搅拌均匀不粘锅。动力采用日本无极调速器与涡轮、蜗杆、减速机的完美组合，传动部位公转与自传的不整数传动比，使锅内搅拌无死角。

使用先进的传动与密封结构，使传动部位与锅台洁净、卫生。本机采用液压式翻臂、翻锅出料，省力、省时、省工，不失为性能优良的食品化工制药加工设备。

应用于火锅底料炒制，肉类加工、莲蓉、酱料、调理食品以及日用化工，制药行业的搅拌结合，以及用于肉制品、炒馅、酱料、调理食品、糖果、制药、乳品、饮料、罐头等食品行业加工，也可用于团膳、大型餐厅或食堂的炒菜、熬粥、卤制品等之用。

酱料搅拌炒锅 产品特点：

1、多自动生产电磁酱料炒锅自动搅拌炒锅，内胆采用日本独资企业宜兴北海封头厂一次冷冲压成型封头，不锈钢304材质，厚度可d制，内胆直径可d制，

自动液压后侧翻锅，自动液压出料，搅拌电机功率可d制，减速机速比可d制，变频调速，转速为0-30转/分钟可调，

加热电磁线圈可以选择：1德国英飞凌，2美国伟世通。

 配置定点位停车系统。机架为不锈钢，炉体为不锈钢材质，搅拌系统为不锈钢；搅拌机标准配置；

2、自动大型商用电磁酱料炒锅自动搅拌炒锅设备是一种集搅拌分散、混合为一体的多功能高效设备，适用于焦糖、豆馅、麻糬、莲蓉、枣泥、糕类、糖果、巧克力、爆米花、酱料、咖哩、羊羹等调理食品食品加热、搅拌混合使用，专业用于火锅底料炒制、各种酱料的混合加热翻炒。

3、多自动大型商用电磁酱料炒锅自动搅拌炒锅采用变频调速动力，运行更平稳。采用液压后翻，翻锅运料，免拆装搅拌器，节省人力，降低劳动强度，是性能优良的食品加工设备。

4、多自动大型商用电磁酱料炒锅自动搅拌炒锅搅拌器和刮板结构设计独特，运用行星式搅拌器（公转加自传相结合的方式）与锅体充分接触。其转动比为不整数转动比，可保证锅内无任何搅拌盲点，物料搅拌混合更均匀，刮底更c，不容易产生糊锅现象。

5、多自动大型商用电磁自动搅拌炒锅加热功率可以设d。设备比较大的优点是容量大加热生产快。适合商用，而且停止加热后锅体可以更快降温，防止高温余热导致糊锅。

酱料搅拌炒锅 设备优势：

本机吸收、借鉴国际先进技术、结合众多食品厂家的专家建议，自主研发的一种新型双向刮底刮边搅拌锅，本锅体搅拌部分采用一次成形的不锈钢锅体，保证了锅内的平整光滑。

采用蒸汽、液化气、天然气等加热方式。刮边采用弹簧式，刮底采用自重式，使锅体与搅拌叶片紧密接触，是物料搅拌均匀不粘锅。动力采用日本无极调速器与涡轮、蜗杆、减速机的完美组合，传动部位公转与自传的不整数传动比，使锅内搅拌无死角。

使用先进的传动与密封结构，使传动部位与锅台洁净、卫生。本机采用液压式翻臂、翻锅出料，省力、省时、省工，不失为性能优良的食品化工制药加工设备。

应用于火锅底料炒制，肉类加工、莲蓉、酱料、调理食品以及日用化工，制药行业的搅拌结合，以及用于肉制品、炒馅、酱料、调理食品、糖果、制药、乳品、饮料、罐头等食品行业加工，也可用于团膳、大型餐厅或食堂的炒菜、熬粥、卤制品等之用。

酱料搅拌炒锅 酱料搅拌炒锅的特点：

酱料搅拌炒锅美观实用、安装容易、操作方便、安全可靠。升温快，温度高，锅面可达数百摄氏度，使物料通过美拉德反应彻底达到炸炒效果， 具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用寿命长，结构紧凑，维修方便等特点，是性能优良的搅拌机。

此次介绍就到这里，欢迎全国各地的新老用户来隆泽机械咨询订购设备，作为中原地区具影响力的厂家，我们将为您提供优性能的设备，助您成就大业，开创美好前程！

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酱料搅拌炒锅相关问答

问：如果我想要加工辣椒酱选用什么样的搅拌炒锅好？有什么特点？

答：山东隆泽机械为您推荐五爪酱料搅拌炒锅，采用新电磁加热原理和先进的微电脑温度控制技术，是目前食品加工行业完美的、功能完善的热加工和热处理设备。可以替代普通电加热、燃气加热和蒸汽加热等目前使用的传统加热设备，还可以一机多用，加工一些较难加工的食品（如酱料类等），适用广泛，而且质量更好。

问：您们家的产品有什么优势？

答：1、加热方式：蒸汽加热或电加热。升温快，温度高，锅面可达200度以上，使物料通过翻转板翻转均匀炒制。

　　2、搅拌方式：搅拌器转速变频调节，在0-26rpm内实现无级调速，刮板独特采用公转加自转的方式，搅拌器和刮板结构设计独特，物料搅拌混合更均匀，刮底更彻底，不容易产生糊锅现象。

　　3、出锅方式：高粘度搅拌炒锅整锅通过蜗轮、蜗杆手动翻锅出料，安全、稳定、可靠。

　　4、设计理念：安全、简洁、实用

问：酱料搅拌炒锅采用什么材质？

答：山东隆泽机械酱料搅拌炒锅、行星酱料炒锅、搅拌炒锅统一采用304不锈钢材料，规格大小可以根据客户要求定做，先进的德国英飞凌技术，温度控制更精准！