酱料加工为什么选择行星酱料炒锅

文章来源：https://www.loneze.cn 发布时间：2017-10-30 浏览次数：295

        因为酱料粘稠状比较大，很多客户在选择炒锅上有两种，一种是锅底搅拌，锅底搅拌这种速度不可以调节，另外一种是行星搅拌，行星搅拌这种360度旋转，模拟了人工的翻炒，很多客户说糊锅吗，也有这种担心，毕竟是没见到设备，酱料刮底行星搅拌炒锅多多少少心里也有点担心的，其实说糊锅是因为加热不均匀或者是搅拌不均匀造成，而咱们设备有搅拌装置可以根据情况开关，加热都是可以自由控制的从而也就避免了糊锅的现象。

        诸城酱料炒锅厂家，山东隆泽机械厂，专业生产行星搅拌炒锅，主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成。类型上分为手动与全自动。 从加热形式上分为：蒸汽式、燃气式、燃气导热油和电加热导热油。 

酱料搅拌炒锅搅拌系统：

        采用公转与自转相结合运转机构，搅拌器采用国标食品级聚四氟乙烯【四氟板】材质，无毒无污染。搅拌器与锅体相吻合，搅拌中紧贴锅体进行行星式转动，保证在炒制过程中进行刮底搅拌模式，防止产品锅底部出现胡渣现象。

        搅拌减速总成利用斜齿轮原理，齿轮与齿轮精密结合，运行平稳。搅拌传动电机采用齿轮变频电机，功率为1.5KW，变频器控制转速。

酱料搅拌炒锅产品结构：

        该系列产品采用一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，本产品以电加热/燃气/蒸汽为热源，具有受热面积大，热效率高，物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制等优点。

        本产品凡接触食品部分皆为0Cr18Ni9不锈钢制造并进行抛光处理，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。

        主要由锅体和可倾架组成；锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入导热油加热。搅拌器刮边搅拌，机械传动。

酱料搅拌炒锅主要应用：

        我厂服务的客户涵盖了焙烤馅料炒制业、肉制品熟食加工业、调味品业、糖果业、蔬菜玉米加工业、酒店用品及快餐食品等加工业，提供加热蒸煮炒制、灭菌消毒、清洗等系列设备。适用于火锅底料、方便面酱料、果酱、莲蓉、豆沙、香菇酱、水果蓉、辣椒酱、香菇酱等各种高粘度酱料的搅拌炒制。 

酱料搅拌炒锅设计理念： 

        我公司通过自动化设计与制造为企业节约人力，提高出品率，降低生产成本。设备美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

酱料搅拌炒锅搅拌方式：

        搅拌器转速变频调节，在0~26rpm内可实现无极调速刮板独特，采用公转加自转方式，搅拌器和刮板结构设计独特，物料搅拌混合更均匀，刮底更彻底，不容易产生糊锅现象。

酱料搅拌炒锅出料方式： 

        整锅通过蜗轮、蜗杆手动翻锅出料，安全、稳定、可靠。

酱料搅拌炒锅 全自动行星搅拌炒锅  夹层锅用途：

        1、广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工。

        2、可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

酱料搅拌炒锅设备优势：

        1、行星酱料搅拌炒锅锅体采用特殊材料冲压成型的半球体不锈钢锅体，整体圆度误差小，搅拌器与锅体切合度高，避免糊锅现象出现。

        2、行星酱料搅拌炒锅锅采用电磁加热、电加热导热油、燃气加热、蒸汽加热。

        3、大型炒料机搅拌方式采用特殊的倾斜转动使行星搅拌器与锅体充分接触，实现公转与自转的不整数转动比，使锅内无搅拌死角。

        4、行星酱料搅拌炒锅锅使用先进的转动与密封结构，使锅内无死角，易清洗，符合国地认证标准。

        5、行星酱料搅拌炒锅锅采用变频调速，转速可以从零到速任意调节。

        6、行星酱料搅拌炒锅锅液压倒料方式，实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料，降低劳动强度。

大型酱料搅拌炒锅有哪些种类