酱料搅拌炒锅大型不锈钢专业炒酱设备

文章来源：https://www.loneze.cn 发布时间：2017-11-20 浏览次数：267

酱料搅拌炒锅大型不锈钢专业炒酱设备

        供应炒料专用大型不锈钢辣椒酱炒锅，辣椒酱炒锅以蒸汽、燃气、导热油为热源，具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

        又名夹层锅、蒸煮锅、炒锅、蒸汽锅、夹层蒸汽锅、电炒锅等。

        锅体由内外球形锅体组成的双层结构形式，整体一次旋压成型，无焊接，全304不锈钢制造，食品专业不锈钢材料，符合HACCP卫生标准,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

        辣椒酱炒锅分为固定式、可倾式、可倾搅拌、固定搅拌、全自动行星搅拌等样式。

        可根据生产需要定做人字形、带盖形、保温形等产品。

        作为物料炒制、溶化、消毒、加热、蒸煮、熬制与浓缩等，也可用于大型食堂、酒店、部队等作为煮粥、熬汤、烧菜、炖肉等。

        是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

        特点：本产品受热面积大、热效率高、加热均匀、物料升温快、加热温度容易控制等特点。我们结合众多食品厂家的专家建议，本锅体搅拌部分采用一次性冲压成型的不锈钢锅体，保证了锅内的平整光滑，剐边采用弹簧式，剐底采用自重式，使锅体与搅拌叶片（搅拌叶片采用高强度的聚乙四氟材料，耐温高达280C°）紧密接触，使物料搅拌均匀，无死角，不粘锅。

        动力：采用日本无级变频调速器与涡轮，蜗杆，减速机的完美结合，

        搅拌方式：采用特殊的倾斜式行星传动，使用的搅拌器与锅体达到充分接触，实现传动公转与自转的不整数传动比，确保锅内无搅拌死角，物料搅拌均匀不粘锅。传动部位采用先进的传动与密封结构，保证了锅内洁净、卫生。采用变频调速器与摆线针轮减速机及倾斜传动的完美组合，增大了传动力矩，在转速范围内可随意调节搅拌速度，液压式升降、翻锅出料更加省力、省时、省工。

酱料搅拌炒锅 行星搅拌产品结构特点：

        主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成，

        1、锅体：本产品锅体为一次冲压成型的半球体不锈钢锅体，整体圆度误差小，搅拌器与锅体贴合度高，避免糊锅现象出现。

        2、加热系统：采用蒸汽（夹套加热（蒸汽））、燃气、电加热导热油、电磁加热等多种加热形式可供客户选择。

        蒸汽：自然风加热或鼓风机加热，火焰大小可调。升温快，温度高，锅面可达数百度，使物料通过美拉德反应彻底达到炸炒效果。燃烧充分，热效率高、锅体受热均匀，与同类产品相比节能40%，燃烧器为环形，环绕锅底，可使用煤气、液化气、天然气加热。

        电加热导热油：具有受热面积大，温度可控，受热均匀。 

        燃气：燃气使用方便，升温速度快，满足一些产品对高温的需求，不受工厂电压的限制。

        电磁：升温快，能兼顾到产品的色香味，比同类产品节能20％，环保无污染。

        3、搅拌系统：搅拌方式采用特殊的倾斜转动，使行星是搅拌器与锅体充分接触，实现转动与自传的不整数转动比，使锅内无搅拌死角，物料搅拌混合更均匀，搅拌器采用聚四氟乙烯的刮板与锅体的贴合度高，刮底更彻底，不容易产生糊锅现象。

        4、调速传动装置：搅拌轴使用先进的转动与密封结构，使锅内洁净，卫生；调速采用变频调速动力，运行平稳。

        5、锅体翻转系统：液压升降方式，实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料，可倾斜90°角，倒料无死角，易于清洗，降低劳动强度。

        手动：整锅通过蜗轮、蜗杆手动翻锅出料，安全、稳定、可靠。

        6、 架体部分皆为304不锈钢制造并进行抛光处理，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。

        7、型号根据实际容积可分为100L,200L, 300L, 400L,500L等规格。非常规容量的产品可以加工定制。

酱料搅拌炒锅 设计理念：

        通过自动化设计与制造为企业节约人力，提高产量，降低生产成本。设备易于操作，工作效率高，耗能低，使用寿命长，结构紧凑，维修方便等特点，是性能优良的搅拌机

一款好的酱料能为一道菜添加亮丽的风景