德国飞凌电磁技术进口机芯大型酱料搅拌炒锅

文章来源：https://www.loneze.cn 发布时间：2017-11-22 浏览次数：319

德国飞凌电磁技术进口机芯大型酱料搅拌炒锅

酱料搅拌炒锅 行星搅拌锅原理

        本产品以液化气（天然气）为热源，自然风加热或鼓风机加热，火焰大小可调。升温快，温度高，锅面可达数百度，使物料通过美拉德反应彻底达到炸炒效果。燃烧充分，热效率高、锅体受热均匀，与同类产品相比节能40%，燃烧器为环形，环绕锅底，可使用煤气、液化气、天然气加热。

        打开点火阀，点燃燃烧器，人工加入食用油，待油温达到烹饪温度时，加入适量的物料；自动搅拌，使物料在锅内均匀，待物料加工完毕后，关汽熄火，转动手轮，通过蜗轮、蜗杆传动装置使锅体旋转倾斜，将物料倒入一容器内。

酱料搅拌炒锅 设备性能：

        1、采用电磁加热原理、微电脑控温技术、智能补温技术；

        2、行星式刮底搅拌，不粘锅；

        3、可实现自动精确控温，控制搅拌速度及加热时间，可解决在加工过程中各工艺参数依靠操作者经验来控制产品质量的问题，避免在加工过程中人为因素对产品质量产生影响，提高工艺可控制，保证产品质量。

        4、因锅体沿水平旋转，锅内的搅拌叉对菜肴做刮上抛下的运动,机械自动翻炒；

        5、机械自动翻炒,可通过变频调速,提高翻炒频率，搅拌均匀无死角；

        6、每锅投放量大,从而减少辅助时间,提高了生产率,减低了能耗,节省了资源.

        7、锅内表面涂有不粘锅特富龙材料,烹调的菜肴不黏附，易清洗；

        8、噪音低，加热速度快，热效率高；

        9、从背面集中排出废气，作业舒适安全；

        10、不锈钢制造，外型美观，结构紧凑，清洗方便；

        该系列产品采用一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，本产品以液化气（天然气）为热源，具有受热面积大，热效率高，物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制等优点。本产品凡接触食品部分皆为304不锈钢制造并进行抛光处理，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。

酱料搅拌炒锅 行星搅拌锅结构

        该系列设备主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成。锅体内胆采用日本独资宜兴北海一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，锅体直径1000mm，深度500mm，厚度5mm。

        行星搅拌夹层锅从类型上分为固定直立式、半自动与全自动。 从加热形式上分为：蒸汽式、燃气式、燃气导热油和电加热导热油，电磁加热形式。从出料方式可分为：直立式、可倾式和卧式搅拌锅。型号根据实际容积可分为100L、200L、300L,、400L、500L等规格，也可根据用户要求定做。 

酱料搅拌炒锅 行星搅拌锅适用范围

        主要应用与火锅底料、方便面酱料、果酱、香菇酱、辣椒酱、香其酱、豆瓣酱、甜面酱、花生酱、牛肉酱等各种酱料的的搅拌炒制加工等。

        燃气搅拌锅也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

自动称重、自动控温酱料搅拌炒锅