酱料搅拌炒锅用来熬制高粘度糖稀不糊锅

文章来源：https://www.loneze.cn 发布时间：2017-12-04 浏览次数：301

酱料搅拌炒锅用来熬制高粘度糖稀不糊锅

        锅体采用加厚304不锈钢板模压成型。

        内装耐热保温装置，使用更节能，热效率可达70％以上。

        采用行星搅拌装置，可使搅拌桨与锅体充分接触，使物料混合均匀。

        采用液压升降方式及自动出料系统，控制采用电路，更加方便的使用，降低劳动强度。

        搅拌系统采用自转与公转相结合的方式，搭配绝对半球形的不锈钢锅体，保证锅内无任何搅拌盲点

        搅拌系统：搅拌方式采用特殊的倾斜转动，使行星是搅拌器与锅体充分接触，实现转动与自传的不整数转动比，使锅内无搅拌死角，物料搅拌混合更均匀，搅拌器采用聚四氟乙烯的刮板与锅体的贴合度高，刮底更彻底，不容易产生糊锅现象。

        调速传动装置：搅拌轴使用先进的转动与密封结构，使锅内洁净，卫生；调速采用变频调速动力，运行平稳。

        锅体翻转系统：液压升降方式，实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料，可倾斜90°角，倒料无死角，易于清洗，降低劳动强度。

        手动：整锅通过蜗轮、蜗杆手动翻锅出料，安全、稳定、可靠。

        架体部分皆为304不锈钢制造并进行抛光处理，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。

        型号根据实际容积可分为100L,200L, 300L, 400L,500L等规格。非常规容量的产品可以加工定制。

酱料搅拌炒锅 技术要求：

        （1）采用燃气加热（天然气、液化气）；全自动电子打火，防风安全警报，安全系数高；作为酱料炒锅能够炒锅地道爆香味道，口感醇正；

        （2）采用电加热导热油加热：受热面积大，受热均匀，带有温控仪，温度可调可控，满足高粘度物料的操作要求，不易糊锅，是加工月饼馅料和阿胶枣泥豆沙莲蓉等馅料的首选设备；

        （3）采用电磁加热：电磁加热设备分为5档可调可控，温度升降灵活，节能环保；

        （4）采用蒸汽加热：蒸汽加热受热面积大，温度温和极限温度165℃，适合敏感易糊锅物料（中药、果汁果酱、阿胶等）的浓缩；

        （5）柴油加热和甲醇加热等特殊加热方式是按照客户当地的燃料资源决定的。

酱料搅拌炒锅 设备特点：

        采用电磁加热、电加热导热油、燃气加热、蒸汽等多种加热形式，客户可根据实际情况选择。

        电磁加热：采用磁场感应涡流加热原理，节能高效，升温速度快， 比普通电加热节电，使用安全，能显著改善工作环境和卫生状况，符合国家认证标准；

        电加热导热油：采用电热管加热，经导热油传热给锅体，使物料加热，热效率高，自动控温，加热功率分档可调。

        燃气加热：使用节能高效炉头和自动控制开关燃气组合，自动点火，自动断气，进一步节省能源和提高生产效率；自动报警功能，使用更安全；自带长明火结构，减少操作时间。

        蒸汽加热：受热面积大、热效率高、加热均匀、传热系数低，能够通过压力的控制来调控蒸汽温度。

        采用无级变频调速器能将高粘度产物充分混合，加热均匀，提高热量。

        具有易于操作、工作效率高、耗能低、使用寿命长、结构紧凑、维修方便等特点，是性能优良的搅拌机。

什么是横轴卧式酱料搅拌炒锅