酱料炒锅翻炒酱料均匀

文章来源：https://www.loneze.cn 发布时间：2017-12-20 浏览次数：337

酱料炒锅翻炒酱料均匀

酱料炒锅 产品特点：

        1、锅胆是采用进口的日本宜兴北海一次性冲压成型的半球体不锈钢锅体，整体圆度误差小，搅拌器与锅体贴合度高，避免糊锅现象出现。

        2、采用燃气带鼓风机加热；火大火猛，炒出来的火锅底料味道更香，品质更好！整机全自动化控制，自动点火，带熄火保护，带着无限测温，温度控制更精准，操作起来更简单更安全。特别适合炒火锅底料，麻辣烫底料，牛排酱料，调味酱，辣椒酱等产品。

        3、搅拌方式采用特殊的行星式搅拌，实现公转与自传的不整数转动比，使锅内无搅拌死角，搅拌均匀不糊锅。可模拟人工翻炒的搅拌形式，使炒出来的物料比人工炒的还好，而且锅锅品质一样，绝对是您炒火锅底料的必备神器！

        现在很多的火锅底料加工厂，酱料加工厂，火锅店都开始用机器代替人工来炒料！一方面人工太贵，另一方面人工炒料太辛苦了，而且在搅拌的过程中嫌太累或者其他原因容易搅拌的不均匀，导致出来的火锅料锅锅品质会有差别！

        隆泽酱料炒锅采用模拟人工翻炒的手法，炒料过程中搅拌均匀刮底彻底！而且出来的火锅料锅锅品质一样！

        该设备主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成，采用加厚304不锈钢板模压成型的椭圆形的不锈钢锅体。

        采用燃气加热形式，搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，使用的行星式搅拌器与锅体充分接触，实现传动公转与自转的不整数传动比，使锅内无搅拌死角。

        使用先进的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。采用变频调速动力，运行更平稳。

        采用液压升降，翻锅运料，免拆装搅拌器，节省人力，降低劳动强度，是性能优良的食品加工设备。

酱料炒锅 技术参数：

        ⒈容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L.

        ⒉结构形式：分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。

        ⒊锅体材质：内锅体不锈钢 （SUS304），夹套、支架碳钢（Q235-B）外涂防锈漆，内外全不锈钢。

        ⒋带搅拌装置锅体：顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连 接，方便拆装与清洗。

        ⒌搅拌转速：36r/min（可根据客户要求选定转速）；搅拌桨形式：普通 搅拌（锚式）和刮底搅拌

        ⒍支脚形式：①立式锅体：三棱锥形式、圆管式；②可倾式锅体：槽形支 架式。

        7、设备配置：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。

        8、可倾式夹层锅体大可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。

        注：夹套 、工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。

酱料炒锅 适应范围：

        适应于各种高粘度酱料的搅拌加热蒸煮炒制：焙烤馅料炒制业（果酱、莲蓉、豆沙、水果蓉、蜜饯、枣泥）、肉制品熟食加工业（卤味、肉酱、牛肉酱、海鲜酱）、调味品业（火锅底料、方便面酱料、香其酱）、糖果业（果酱、糖料）、蔬菜玉米加工业（香菇酱、辣椒酱）、酒店用品及快餐（食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥）等食品加工业。