膏药熬制炒锅炒出"速成"膏方 药材质量、熬制工艺都会影响功效

文章来源：https://www.loneze.cn 发布时间：2017-09-15 浏览次数：361

        近，锡城膏方定制又热了起来。膏方与药材质量、熬制方法等诸多因素密切相关。昨天一位业内人士向记者透露，市场上熬制膏方的医药机构较多，但一些机构却简化膏方熬制的流程，药材的质量差异也是千差万别，这些都会影响到膏方的功效。

工艺简化或影响药效

        紫铜锅子架起，木桶沉淀药渣、细的纱布过纱……膏方不仅是养生佳品，其熬制过程也浸润了中华千年文化。

        记者在大德堂中医馆看到，这里沿用的还是传统的膏方熬制工艺。整套流程异常繁复：在熬制之前，先要用水浸泡药材两三个小时，然后加入水煎煮。

        头煎就要用上至少8个小时，然后去渣取汁，两遍熬制下来分别要沉淀四五个小时，到第三遍时用细的纱布滤掉所有残渣，后文火烧干收工。算下来，熬制一锅膏方至少要20个小时。

        可是，随着市场需求激增，这一“慢工出细活”的古老工艺已被部分业者抛弃。一位业内人士告诉记者，有些药店由于膏方熬制量大，根本来不及浸泡药材。

        而且顾不上“武火煎开、文火慢炖”，有的直接用高压锅煮，一两个小时就能熬成。“现在这门传统老工艺正在慢慢流逝，掌握的人已经很少。”

       该人士称，煎制过程中的火候、火头都被忽略，这样的膏方自然也谈不上质量和口感。“不少速成的膏滋吃起来会有沙粒感，这是沉淀不到位造成的。”该人士说，药材生长中会混入一些杂质，制作上“偷工减料”不仅使口感不纯正，也会对药效带来负面影响。

        面对大小医院、药店的膏方熬制热，这位业内人士也建议行业应该制订一个准入条件和生产标准，并给已制成的膏方做一些测评，包括重量、浓度、有效成分、香气等等。他认为只有这样才能督促提高膏方质量。

膏药熬制炒锅 产品介绍：

      电磁炒锅原理电磁搅拌锅是一种利用电磁感应原理，将电能转换为磁热能的加热器，在控制器内由整流电路将50/60HZ的交流电压变成直流电压。
      再经过控制电路将直流电压 转换成频率为20—25KHZ的高频电压，高速度变化的电流通过线圈会产生高速度的磁场。

      当磁场内部的磁力线通过金属容器时产生无数的小涡流，使不锈钢内 的物料自行高速发热，从而达到锅内温度短时间内升高的目的。

     隆泽电磁搅拌炒锅温度大小火可调，也可实现迅速升温，迅速降温，使用于大多数的药材。搅拌方式采用行星搅拌，可实现人工翻炒效果。

以下就电磁炒药机做一简单介绍，请了解。

      炒药锅工作原理商用电磁设备加热工作原理电磁加热设备是采用磁场感应涡流加热原理，它利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过不锈钢锅底部时，即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。