炒酱锅有什么特点 怎样使用

文章来源：https://www.loneze.cn 发布时间：2018-12-08 浏览次数：269

    想要知道炒酱锅有什么特点，首先要知道炒酱锅是用来干什么的？有哪部分组成？

    炒酱锅是一款用来加工大型酱料、馅料、蔬菜、火锅料的设备，加热速度快，产量高。

    主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成。

炒酱锅的特点：

1、升温快，温度高，

2、锅面可达数百度，使物料通过美拉德反应彻底达到炸炒效果。

3、燃烧充分，热效率高、锅体受热均匀，

4、燃烧器为环形，环绕锅底，可使用煤气、液化气、天然气加热。

5、安全、简洁、实用设备美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

6、加热部分根据热源不同，选用不同的加热组件，质量可靠，经久难用。

7、控制部分主要由微电脑和电路组成，选用耐高温导线和控制装置，保证安全和操作简便性。

8、支撑结构负责整台设备的承重和平衡

9、选用高密度，大尺寸不锈钢材制作，既保证产品满负荷运转时的稳定，又确保了美观性。

    自动搅拌炒锅具有自动温度控制系统，电脑自动准确控温，同心县炒酱锅，可根据需要自由调节加热温度及加热时间，搅拌采用变频调速方式，搅拌速度可根据需要自由调节。用户可通过控制面板轻松设定各类参数，使用炒酱锅方法，轻轻触动按钮便能实现搅拌桨的升降、物料搅拌及锅体翻转。解决在加工过程中各工艺参数依靠操作者经验来控制产品质量的问题，避免在加工过程中人为因素对产品质量的影响，提高工艺的可控性，保证产品质量。

炒酱锅使用方法：

1、 定期检查各接头处的密封性。

2、 定期检查灶头，禁止污物把灶头汽孔堵塞。

3、 倾斜时请先关汽，后关调速开关。

    打开点火阀,点燃燃烧器,人工加入食用油,待油温达到烹饪温度时,加入适量的物料,提升全不锈钢行星旋转机械手自动搅拌,使物料在锅内受热均匀,待物料加工完毕后,关气熄火,转动手轮,使锅体旋转倾斜,将物料倒入容器内;炒酱锅使用过程中要注意维修保养，使用完后要清洗干净

炒酱锅常见问题：

    问:炒酱锅怎样使用

    答：启动—加热—倒物料—搅拌—出料。

    问：炒酱锅使用后如何清洗？

    答：每天工作结束后，将自动搅拌炒锅底部积料清放干净，然后打开清洁球阀清洗锅体内部。上下班时先用软布把搅拌锅表面擦干净，要保持搅拌锅表面清洁，以方便下次使用。工作前一定要检查锅是否与锅盖平贴，锅口、料口盖等是否盖严，密封可靠，螺丝是否锁死。

    问：炒酱锅有哪些分类？

    答：有电磁加热、燃气加热、蒸汽加热、真空、电导热油加热等多种加热方式的炒酱锅。

    问：炒酱锅产品规格类型

    答：100L、200L、300L、400L、500L、600L、650L（可根据客户要求定制）

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【来自江苏 Android系统 王先生 的评论】

每次使用后对搅拌翅、锅体应及时清理干净，电器部分应避免剧烈震动，远离水和高温，注意防尘。