电磁火锅酱料炒锅有哪些好处 有什么注意的

文章来源：https://www.loneze.cn 发布时间：2019-10-03 浏览次数：118

电磁火锅酱料炒锅有哪些好处 有什么注意的

　　火锅底料生产的层层工序需要严格要求，才能制作出完美的火锅底料。选料：通过火锅底料原材料产地，找辣椒、花椒等主要原材料，收集备用，手工进行筛选，求出杂质和残次品。配料：将不同的原材料，搭配成量，进行严格把控。初加工：将炒制火锅底料的原材料进行处理，按照技艺要求进行切段、凿碎等处理。炼油：将备好的材料进行炼化，去渣炼油。投料：将精处理的所有原材料，搭配各种配料全部投入热锅中，进行翻炒、熬煮；使用铁楸、铁锅、木盆等工具，人工进行火锅底料制作。长火：控制火候，用火的温度蒸发水分。让各种原材料的香味溢出，用铁锅、铁锅铲等工具，人工翻炒，文火炒制，控干水分提炼香气。固色：用中火将火锅底料熬制成红色，***是原材料为茶褐色。

　　行星搅拌炒锅，通过搅拌桨臂的旋转，可以无死角的刮到锅体的各个部分，对部分有一定粘度和防止糊锅的物料，起到防止糊锅的作用，同时也起到了均匀搅拌的作用，使物料炒制和熬制更均匀。

　　导热油夹层锅属于和热传导设备，在很多行业又有着非常广泛的用途。它的更新换代以及市场淘汰率非常的高，一年甚至会淘汰几款相关的产品新推出几款产品，如此残酷的竞争对于油炉行业的成长提出了新的要求，如果我们不能达到这些要求的话，肯定就会面临着淘汰的边缘。

　　材料说明:

1.采用SUS#304高档优质磨砂不锈钢板,面板1.5mm厚,侧板1.0mm,锅为430不锈锅;

2.IGBT采用德国英飞凌原装进口工业级别系列(KS4),比商用级别（KT4)，更持久耐用;

3.全能防水、防油烟散热风扇，50000小时寿命保证；

4.机芯内部采用德国、日本等进口电子元件,磁控开关,数码显示器;

5.搅拌方式:传动轴带齿轮;

6.倾斜方式:液压升降系统;

7.温控系统:可以自动恒温。