蒸汽炒酱锅

蒸汽炒酱锅 产品简介：

        本台仿手工炒酱爆香自动翻炒控温控时大产量高效率不锈钢蒸汽炒酱锅，采用传统手工炒制技术工艺，受热面积大，加热均匀、热效率高，产品沸腾时间短，加热温度容易控制，出料方便，炒制出的产品色香味俱佳，卖相非常好，大大提高产量，品质，省时省电省人工。

        广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂炒酱，熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，设备外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的极佳设备。

蒸汽炒酱锅性能：

        1、蒸汽炒酱锅升温快，升温高、承压0.8Mpa,温度可达170度

        2、锅体为夹套结构，保证了锅体的传热均匀，同时设有锅盖，保证了酱料炒作过程的卫生，锅盖上设置了加油口可实现加油自动化。

        3．框式搅拌器上设有浮动刮板，刮板采用聚四氟乙烯材料，工作时刮板受重力和物料阻力的作用，确保刮板与锅壁紧贴。提升搅龙相对刮板反向旋转，搅龙片向上提升酱料，使酱料均匀混合。锅底设置了搅龙轴辅助支承，保证了搅龙轴平稳转动。

        4．管塞机构采用了自动化排料装置，通过电动推杆推动阀头上下移动进行料口的封闭和开启。提管中部为测温装置，能准确反映锅内酱料温度，温度值在控制柜上数字显示，根据不同物料及制作工艺的需要设定酱料温度上限，当锅内温度达到温度上限时，控制系统自动报警，从而调整热量输送，确保酱料质量。 

        5．燃气炒酱锅双向减速机构为专用动力机构，其特点为同心双输出轴，且双轴旋转方向相反。主动力为一体化电机减速机，结构紧凑，运转平稳。

        6．控制柜：设有电机、电源指示、锅内酱料瞬时温度显示，达到了除固体物料加料以外其他操作的自动化。

        行星炒锅系列产品采用一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，采用电加热导热油加热形式，具有受热面积大，热效率高。蒜蓉酱搅拌炒锅,电加热导热油行星搅拌锅,隆泽行星炒锅凡接触食品部分皆为纯不锈钢制造并进行抛光处理，国家食品卫生要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。

        搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，使用的行星式搅拌器与锅体充分接触。搅拌系统采用自转公转相结合的方式，其传动比为不整数传动比，保证锅内无任何搅拌盲点。蒜蓉酱搅拌炒锅,电加热导热油行星搅拌锅,宜福行星炒锅使用先进的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。

        该系列设备自动/液压型是利用液压推力使搅拌臂翻转，免拆装搅拌器，再利用液压推力倾翻锅体，易于进出原料节省人力，蒜蓉酱搅拌炒锅,电加热导热油行星搅拌锅,宜福行星炒锅采用无级变频调速器能将高粘度产物混合均匀加热提高热量，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用寿命长，结构紧凑，维修方便等特点，是性能优良的搅拌机。

蒸汽炒酱锅 结构：

        本设备为系列产品，主要由锅体、进气、倾翻、搅拌与机架等部分组成。锅体全部采用SUS304不锈钢制作，外锅体焊有排气口。进气部分由万向球头及管路组成。

可倾翻部分由蜗轮、蜗杆、手轮与轴承座等组成。